Cartoccio di Fusilli integrali tonno, olive, pomodorini e menta

Ho una sincera passione per  le " scatole" da regalo .  Mi piacciono tutte : quelle di latta , quelle di cartone, quelle di plexigass, quelle dei cioccolatini, con un quadro famoso  per coperchio, quelle di vimini, o di paglia intrecciata, quelle di legno intarsiato e quelle di semplice compensato! A questa predilizione per l'oggetto, aggiungo anche la mania del "  riciclo", per cui, scatola o scatolina che sia, la conservo e penso come posso utilizzarla, anzi, dovrei dire, riutilizzarla: quella piccola per gli spilli? quella rettangolare per le bustine  del thè ? Quella tonda per i bottoni? No,  per i bottoni è meglio quella a scomparti, così si possono dividere per colori...e così via! E se la scatola, appena arrivata a casa, non trova una sua destinazione immediata, la conservo in attesa che mi venga un'idea per il suo riuso. Così, nello stanzino, ho scaffali pieni di scatole, male accatastate, in pericoloso equilibrio,  e quando provo a prenderne una, tutte le altre si muovono appresso, precipitando per terra, dopo aver sfiorato la mia testa. Quella è la volta che decido di sbarazzarmene e passo un bel pò di tempo a controllarne la loro " eco-compatibilità" per individuare in quale secchio " della differenziata"  vanno messe. E tutte le volte che faccio questa operazione, penso sempre una sola cosa: ma non era più semplice non conservarle, destinarle subito alla spazzatura, non sapevo già che in realtà non mi servivano, tante erano le scatole esistenti in casa, con la loro destinazione di   servizio già assegnata".  Prendo atto, allora, che ho un grande talento a complicarmi la vita e prometto a me stessa di non creare altre inutili sovrastrutture:il proposito è  "d'ora innanzi tutto alla rinfusa nei cassetti e quello che non serve si butta"! Ma poi ricomincio, non so perchè . Forse, perchè a volte la sovrastruttura è proprio bella, perchè esteticamente ti colma, perchè ti regala un momento di soddisfazione, perché la " confezione" trascende la brevità della vita del contenuto, ne fissa il ricordo e ti rimanda molto semplicemente al momento che hai vissuto quando è arrivata quella scatola,  a chi te l'ha portata , all'emozione che hai provato. E, di sicuro, l'emozione non è un involucro che puoi buttare, anche se poi ti complica la vita. Anche in cucina ci sono complicazioni, che apparentemente sembrano inutili. Per esempio, il cartoccio, specie quando la cottura dell'alimento precede  necessariamente la creazione dell'involucro ed il passaggio in forno. Proprio come nella ricetta che propongo: una semplice pasta al tonno, una ricetta di solito molto svelta, tanto che le ho dedicato un elogio in un post dell'anno passato ( per chi è curioso basta cliccare sulla parola in rosso).    Però, anche quella di oggi è molto veloce: è vero che ci sono due cotture, prima la pasta da sola e poi con il suo condimento dentro l'involucro, ma il secondo passaggio è al micro-onde e non dura che pochi minuti...

Ingredienti: per due porzioni di pasta : gr.160 circa di fusilli, integrali, due acciughe, un mazzetto di menta, una decina di pomodorini, un cucchiaio grande di patè di olive, una scatola di tonno al naturale, sale, pepe ed olio

Preparazione :

• Mettere la pentola sul fuoco, salare  ed al bollore, buttare  dentro la pasta.
• Mentre è in cottura, tagliare  fettine i pomodorini, tritare la menta, sbriciolare il tonno, tagliuzzare le acciughe ed irrorare il tutto con un filo di olio. Aggiungere pepe e sale .   Quindi scolare la pasta, molto al dente, metterla in una ciotola con il condimento e girarla molto bene perché si insaporisca.

• Ritagliare un quadrato di carta-forno, mettere al centro una porzione di pasta e chiudere il cartoccio. Così è pronto per essere passato al micro. Formare un secondo cartoccio per l'altra porzione e poggiarli sul piatto centrale;  bastano due minuti a potenza 850/900, per la cottura e due minuti per il riposo, in modo che il vapore interno evapori.

Aprire e servire: questi attimi di ulteriore cottura fanno sì che gli ingredienti cedano i loro profumi alla pasta e  ne esaltino il sapore. Buon appetito