Nido di Pasqua: bianco e nero insieme in armonia

Buon Pasqua ! A tutti auguro di ” rinascere”, di rinnovarsi, di abbandonare quello che non piace. Non dico di cambiare o rivoluzionare la propria vita, ma solo di scompigliarla un poco, rinunciando a qualche abitudine che ci danneggia, magari basta un caffè in meno, o una passeggiata in più ,invece della nostra quotidiana ” oretta” sul divano con la televisione accesa. Mi pare che al di là del senso religioso, certo molto più profondo e totalizzante, la festa della resurrezione possa avere anche un significato laico, quello di essere capaci, con un piccolo sforzo, di buttare all’aria ciò che è  passato e di proiettarsi sempre verso il futuro . Una specie di  pulizie mentali di primavera, che spazzano via il superfluo, che non  serve e  fanno spazio al nuovo ! Finita la mia filosofia, torno in cucina: ogni pasqua mi dedico a ricette che hanno a che fare con i suoi simboli. A modo mio ho realizzato la colomba

IMG_3878Oppure ho fatto il nido per uova e conigliIMG_38882cesti

 E quest’anno ? Ancora Nido versione Mini , in una variazione Bianco-Nera, non per  un omaggio a una squadra di calcio, ma per invitare ad un abbraccio che non tenga conto dei colori, specie se riguardano la pelle…un piccolo messaggio di tolleranza Ecco dunque i ” nidi”IMG_45782

Ecco come fare:

Sciogliere in un tegamino a bagno maria 150 gr di cioccolato nero ( io ho scelto un fondente al 70%) . Mescolare con una spatola in modo che diventi liscio ed unire alla massa di cacao varie manciate di chicchi di riso soffiato, fino a che tutto il cioccolato ricopra in modo uniforme i chicchi .Con l’aiuto di un cucchiaio deporre un mucchietto di composto su un vassoio ricoperto da carta forno, appiattire con il cucchiaio, dando una forma rotonda e spolverare il centro con un poco di farina di cocco. Lasciare raffreddare in modo che il nodo rassodi ( ci vorrà un’ora circa di frigo) Quindi poggiare al centro di ciascun nido due ovetti di cioccolato. In verità quello che si vedono sono mandorle rivestite di cioccolato . Questi mini nidi,  su una alzatina,  saranno la mia decorazione per la tavola di Pasqua !

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