Zuppa di patate ed aglio fresco

Ho già scritto della idiosincrasia che hanno molte persone per l'aglio e del fatto che ottimi buongustaio, capaci di mangiare di tutto, appena ne sentono l'odore storcono il muso e rifiutano di anche solo assaggiare il piatto che lo contiene , considerandolo " contaminato" ! E in quella occasione ho scritto la ricetta della mia salsa all'aglio, molto francese ed estremamente delicata, per smentire che questo bulbo sia " villano" e abbia sapore " pebleo": per vederla basta cliccare sulla scritta in rosso. Spero che i pregiudizi siano stati superati e che questa deliziosa zuppetta, che si gusta fredda, trovi degli estimatori, dato che è gustosa quanto veloce e facile da fare. In particolare, l'aroma dell'aglio fresco, che si trova solo a primavera, è estremamente delicato ed è ulteriormente ammorbidito dalla dolcezza della patata. Provare per credere...

Ecco gli ingredienti da utilizzare : Preparazione : tritare la cipolla e tagliuzzare a spicchi i soli bulbi dell'aglio fresco ed a dadi le patate; mettere la verdura in un tegame, coprirla di brodo vegetale, aggiungere il sale e lasciare cuocere con il coperchio, finche il tutto non è ben cotto ( bastano 20 minuti). Spegnere, passare il tutto al miniper o frullarlo, aggiungere 125 di panna da cucina, un pezzettino di burro, il pepe e un cucchiaio di rosmarino tritato. Lasciare raffreddare: ecco è tutto ! L'avevo detto che si fa in un attimo! Dove ho trovato l'aglio fresco? Ma naturalmente al mercatino bio della domenica !