Crema di mele, pesche e vaniglia

Vacanze finite! E' arrivato settembre, si ricomincia : nuovi zaini per i ragazzi per invogliarli ad andare a scuola senza " grugnire", prime piogge, ma anche ancora  caldo e sole, tanto per fare rodere il fegato a chi ritorna al lavoro, al solito tram-tram.

Anche la mia vacanza dal blog è terminata ed oggi posto una ricetta veloce-veloce, a base di frutta, un omaggio alla pesca che matura d'estate e la mela che domina l'inverno. Oltre che poco impegnativa questa crema è poco calorica, dato che non ho aggiunto zucchero alla preparazione. Perfetta per una merenda pomeridiana o per la colazione. Mi è sembrata sufficiente la dolcezza naturale della frutta. Però è ovvio che gli appassionati del dolce-dolce potranno aggiungere zucchero o miele a piacere

Per due porzioni: una mela media, una pesca matura , un vasetto di yogurt greco alla vaniglia, due fiale di aroma di vaniglia, 2 cucchiai di farina di riso

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini. Mettere in un pentolino, ricoperte di acqua e farle cuocere con il coperchio, a fuoco medie, per circa 10-15 min. finchè non diventino morbide. Aggiungere la pesca, anch'essa tagliata a pezzetti e proseguire la cottura per altri 3/4 minuti o fino a quando tutta la frutta è morbida

Scolare la frutta, aggiungere la vaniglia e frullare il tutto in un mixer alla massima potenza, in modo da avere una crema liscia. Unire lo yogurt e la farina e frullare di nuovo. Quindi mettere la crema in due coppette e e conservare in frigo per due ore, prima di servire.

Buona merenda !