Insalata di carote alla marocchina ed il folklore

" Una persona che non sa amare di ciascun folklore un canto e di ciascuna credenza un santo non avrà' vissuto che la sua vita a metà". Questa frase, che ho letto nel libro "La Equazione Africana", di Jasmina Khadra, un autore algerino, che però usa un pseudonimo femminile, mi viene in mente mentro sono al centro commerciale ed osservo il rito degli acquisti del sabato mattina. Il termine osservo ha un doppio senso, perché non solo guardo cosa fanno le persone accanto a me , ma anch'io faccio la mia parte in questa liturgia e, dunque, pratico, sono una persona osservante.  Sono entrata in uno dei centri più grandi, quattro piani, un elenco enorme di negozi, con tanto di mappa, una scelta infinita di " cose". La mia intenzione era di andare direttamente al negozio di articoli sportivi, per un semplice pantalone da palestra, ed invece mi sono infilata in tutti i reparti dell'INNO,che sarebbe l'equivalente della nostra Rinascente, ho guardato, valutato, soppesato tutte le offerte speciali, sono quindi passata in due o tre negozi di scarpe, una mia passione da sempre, poi sono andata alla Fnac, che è uno store enorme di libri, musica, dvd, elettronica, annessi e connessi, ed infine, dopo un'oretta, stanca e accaldata, ho raggiunto la mia meta. Mi aspettava una selezione di ogni tipo di abbigliamento sportivo, così stipato nel negozio che tra gli stand vi erano solo piccoli corridoi di passaggio, naturalmente ingombrati da altre persone, che a loro volta cercavano qualcosa, con la conseguenza che si creavano ingorghi e tamponamenti. Insomma, per farla breve, c'era una tale confusione, che dopo avere trovato i pantaloni, aver raggiunto tra mille ostacoli i camerini prova, aver constatato che avevo preso la misura sbagliata,  non riuscivo più a ritornare al punto di origine, per fare il cambio ed ho girato in tondo per 10 minuti buoni, fra file di tute e magliette, divise per marca, fino a che una paziente commessa mi ha aiutato, accompagnandomi per mano, quasi fosse una bambina che si era persa. Insomma al centro commerciale, ci vuole forza fisica,  buona attitudine all'orientamento, occhio per la valutazione delle misure, resistenza alle difficoltà e pazienza alle casse. E cosa c'entra questo con la citazione? C'entra, perchè ho rovesciato la prospettiva e mi sono chiesta se questo girare freneticamente in un ampio spazio chiuso, saltellando da un posto all'altro, cantando tutti la stessa canzone" bello, mi serve, lo voglio, quanto costa ? " agli occhi di un non occidentale o comunque di una persona proveniente da luoghi non occidentalizzati, non possa apparire come folklore, pittoresco ed amabile gioco con cui si trastullano le popolazioni , avente tuttavia regole precise e gesti rituali ?  certo il senso profondo della frase che ho citato non è questo, ed io, come al solito, per il mio amore del paradosso, l'ho travisato, ma volevo riflettere sul fenomeno centro commerciale che imponendo a chi entra i suoi ritmi, ci dà un codice di comportamento, cui volentieri ci assoggettiamo. E poi che vado pensando ad un osservatore del tipo il buon selvaggio non contagiato dal consumismo! Me lo dico da sola, ho fatto proprio la figura della sociologa da strapazzo: non esiste questo tipo di persona, lo sanno tutti ormai, esiste solo quello che il centro commerciale se lo può permettere e quello che no! Allora, per restare in Africa, insalata marocchina, facile e veloce, con ingrediente principale, anzi unico, le amate carote.

Ingredienti e preparazione: Per quattro persone, pelare 1/2 chilo di carote, tagliarle a rondelle e lessarle in acqua bollente salata, fino a che sono tenere ma sode. Scolarle e metterle in una scodella, con olio, il succo di una arancia, un cucchiaino di cumino in polvere o di misto spezie per couscous. del prezzemolo e lasciare riposare almeno un'ora., per fare aromatizzare bene le carote. Accompagna molto bene le carni, ma a me piace anche con una piccola mozzarella.