Insalata mista con anguria e feta

A volte penso che i nostri strumenti tecnologici siano capaci di leggerci nel pensiero e siano talmente in simbiosi da realizzare azioni  positive. Lo so qualcuno penserà che amo la cabala ed il mistero e forse c'ha azzeccato, Però è un fatto che per circa 4 settimane io non abbia avuto alcuna voglia di postare, e guarda caso, il sistema wordpress ( quello che mi consente di aggiunger e pubblicare  i miei post culinari ) è andato in tilt e si è assolutamente rifiutato di farmi accedere al suo " cuore- nascosto" per condividere le mie ricette .

E' ovvio che io ho un non risolto gap tecnologico e che  in realtà c'è stato un problema tecnico, subito risolto non appena mi sono fatta aiutare da una persona esperta ( mio figlio ): Però mi piace pensare che il mio" sito "mi abbia voluto regalare una pausa, proprio nel momento in cui ne avevo bisogno!

Oggi ricomincio. Dato che caldo, sole e mare ritmano la mie giornate, suggerisco questa insalata, che si fa in un attimo, è ricca di nutrienti e nessuno dei suoi ingredienti richiede cottura.  Inoltre, ha il pregio di essere leggera e molto fresca .PS:  Non ho aggiunto olio al condimento, che a mio avviso non si armonizza con la polpa  di  anguria.

Ingredienti : anguria , insalata mista, formaggio feta, capperi dissalati, basilico o menta sminuzzata e aceto balsamico

Procedimento : in un ampio piatto riunire tutti gli ingredienti , aggiungere un pizzico di sale e pepe, spolverare con il basilico tritato e condire con un cucchiai abbondante di aceto balsamico . Mescolare e gustare