Feta gratinata con pomodoro e cipolle

Ho realizzato questi tegamini con feta e pomodoro alla velocità della luce ed altrettanto velocemente ne scrivo la ricetta. E’ una preparazione “veramente ” da trenta  minuti, si fa più presto a farla che a dirla ! E ‘veloce e più salutare del piatto pronto ,che si può comprare nella gastronomia sottocasa, dove peraltro, se vai all’ora di punta, è sicuro che i tuoi 20 minuti abbondanti di fila non te li toglie nessuno. Trovo che stare dietro il bancone con il biglietto del turno in mano, a contare quanto manca al tuo numero, è una forma di supplizio che può  danneggiare il tuo sistema nervoso! Perché, mentre aspetti paziente per i prima 10 minuti e vedi scorrere lo schermo, quando già pregusti ” solo un numero davanti a me poi..” ti capita sempre che  il signore che ti precede sia un novello Amleto.  Lui sta davanti al bancone,  scorre da destra a sinistra e viceversa , inizia a chiedere un poco di questo e poi di quello, non senza aver prima interrogato approfonditamente il commesso su ingredienti, condimenti e calorie e poi quasi al punto di concludere si ferma e ricomincia  indeciso, chiedendo un assaggino, cui ne segue un altro, per concludere infine” va bene una porzione di pizza e due crocchette di patate”.  Meglio a casa, nella propria cucina, rilassandosi   mentre le mani lavorano…e la soddisfazione del palato non mancherà

Ingredienti: per 4 : 250 di feta , timo o origano fresco, 2 cucchiai di tahine ( crema di sesamo che si trova in tutti i negozi bio o nei grandi supermercati), 1 barattolo di pomodori pelati a dadini, 2 cipolle piccole, parmigiano grattugiato, sale e pepe, olio di oliva

Preparazione :

Accendere il forno per portarlo a 170 gradi.

In una padella fare rinvenire 5 minuti con un filo d’olio le cipolle tagliate in quarti

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Tagliare la feta per il lungo, ricavandone ricavandone quattro fette. Posare la feta nei tegamini, che possano andare in forno, o in una unica teglia. Coprire le fette con la crema di sesamo

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Aggiungere sulla superficie di ogni fetta i pomodori in cubi, le cipolle, il sale, il pepe, il parmigiano e le erbe, Infornare per circa 20-25 minuti

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Quindi servire al più presto ed accompagnare con una insalatina fresca . A tutti buon appetito

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