Crema di cioccolato e cocco ed ancora grazie!

Un grazie che non mi viene certo difficile è quello che rivolgo al cioccolato, cibo degli Dei, che riesce a far passare velocemente tutti i momenti di stress, di tristezza, ma che anche esalta quelli più allegri e felici.  E oggi che non ho storie da raccontare, o meglio le avrei se avessi tempo, ma... ho molto da fare, metto solo la ricetta di una veloce crema, in cui ho abbinato tre ingredienti, cioccolato, fragole e latte di cocco, in modo da dare tre sensazioni: quella rassicurante del primo, la nota fresca della frutta di stagione ed un  tocco esotico, che non guasta, così che posso immaginare anche le vacanze! La facilità di questa ricetta sta nel fatto che si può realizzare in pochi minuti al microonde, come ho fatto io, ieri sera, dopo una giornata in cui ho fatto " cento cose" e meno male che era domenica. Comunque, ottenere un piccolo dolce in meno di 10 minuti è un bel risultato, che ti può ricaricare o rilassare, senza alcuna fatica. Si tratta di un dolce che non prevede l'aggiunta di zucchero, ma se si vuole, si può utilizzare miele o zucchero di canna, ma non più di un cucchiaio

Ingredienti : per due porzioni: 100 gr di cioccolato fondente, una lattina di latte di cocco da 250 gr,  un cucchiaino piccolo di agar- agar in polvere, una manciata di pinoli tostati e qualche fragola per la decorazione.

Preparazione: in una ciotola di pirex, o di ceramica da forno, mettere il cioccolato spezzettato, coprirlo con un poco di latte di cocco; passare la ciotola in microonde a temperatura media per un minuto, rimescolare, e ripassare, sempre a temperatura media per un altro minuto. A questo punto il cioccolato dovrebbe essere ben sciolto ed avere un aspetto cremoso e liscio. Aggiungere il resto del latte di cocco e l'agar, mescolare bene, passare di nuovo al micro, temperatura media, per 4 minuti in tutto, dando a metà cottura una bella girata al tutto.  Il composto deve essere senza grumi e brillante. Versarlo in due piccoli recipienti, cospargerlo di pinoli tostati; lasciare riposare in frigo, fino a che è freddo e poi tagliare delle fragole e aggiungerle.