Triglie alla piastra con sesamo e zenzero: un poco di Asia nel piatto

Cucù! Sono in vacanza ! Ho deciso che era venuto il momento di mollare per un po’ i miei fornelli, le mie abitudine, casa, famiglia ed amici, che era ora di dedicarmi alla esplorazione di una delle tante parti di questo mondo che ci ospita. Insomma, ha preso il sopravvento il mio lato ” Sagittario“, presente nel mio quadro astrale: quindi valigia, scarpe comode e via! Però, non posso lasciare orfano il mio sito: Monamourcusine.com non è per me una schiavitù da cui fuggire, è una parte di me. Per fortuna, la tecnologia mi aiuta: prima di partire ho preparato questa ricetta di triglie alla piastra, per abituarmi ai nuovi gusti che avrei incontrato nel mio viaggio. Una volta conservata la ricetta e la sua foto nel web, basta un ” filo di collegamento” ed avviene il miracolo. Posso pubblicare e comunicare ed il pesce è rimasto fresco ed appetitoso, esattamente come il giorno in cui l’ho preparato.

Si tratta di una ricetta velocissima, di estrema facilità, che ha bisogno di pochi ingredienti;  mi è piaciuta proprio perché utilizza le triglie sflilettate, che ho trovato già preparate dal mio pescivendolo. Se si fosse tratto di procedere io stessa alla loro pulizia ed apertura, la ricetta non avrebbe visto la luce. Le triglie sono deliziose per  sapore  e consistenza, ma assolutamente incompatibili con la mia riserva di pazienza. Alla seconda triglia già mi sono stufata di pulire, aprire, togliere le spine con la pinzetta, squamare … non si finisce mai! Ma se qualcun altro lo fa per me, ben venga questo saporitissimo pesce DSC00699

Ingredienti : per 4 persone: un rametto di menta, 1 pezzetto di zenzero da cm 3 circa, 2 cucchiai da tavola di olio di oliva, 600 gr di filetti di triglia, una manciata di  sesamo e 2 cucchiai di salsa di soia ( io preferisco quella senza glutine, perché è più delicata e meno lavorata industrialmente )

Preparazione : Tagliare le foglie di menta, lavate ed asciugate. Grattugiare lo zenzero. Riscaldare la piastra, unta con un poco di olio. Quando è calda distribuire sulla superficie  i filetti, tenerli due minuti e girarli. lasciare cuocere altri due minuti , prelevarli e metterli in un piatto che li possa contenere: spolverarli con la menta e lo zenzero, aggiungere la salsa di soia e ancora un filo di olio. Spargere sopra i semi di sesamo. Fatto! Buon appetito. Pronto in tavola, sono bastati 10 minuti per la preparazione e 5 min. per la cotturaDSC00700

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